Het keuzedeel Voeding & hospitality in zorg en welzijn is geschreven voor medewerkers in zorg- en welzijnsinstellingen. Deze medewerkers hebben als taak om zorgvragers te informeren en te adviseren over voeding. Daarnaast serveren zij maaltijden en dranken en ondersteunen zij daar waar nodig bij het eten en drinken.

Voeding is steeds meer een onderdeel van de behandeling. Bij het ondergaan van een operatie of bij herstel na een ziekte is goede voeding noodzakelijk. Voeding is belangrijk voor het welzijn van mensen.